СЛИЗЕВАЯ КИСЛОТА

Слизевая кислота (син.: муциновая кислота, галактаровая кислота) — двухосновная шестиуглеродная оксикислота, C₆H₁₀O₈, изомер сахарной кислоты. Организмом человека и животных не усваивается. Образуется при окислении по альдегидной и первичной спиртовой группе D-галактозы (см. Галактоза) или галактозосодержащих соединений, в т. ч. лактозы (см.), растительных слизей и др.

Образование Слизевой кислоты при обработке мочи азотной к-той служит качественной пробой на галактозу или лактозу (так наз. проба Кольмера—Бернера): к 100 мл мочи, отмеренной в фарфоровую чашку, добавляют 25 мл концентрированной азотной к-ты, перемешивают и выпаривают; если в моче содержалась галактоза или лактоза, на дне чашки остается белый осадок слизевой кислоты.

См. также Оксикислоты.

В. К. Городецкий.