ЛИОТРОПНЫЕ РЯДЫ (син. ряды Гофмейстера) — серии анионов или катионов, расположенных в порядке возрастания их влияния на растворимость белков и некоторых липофильных соединений; ионы Л. р. способны переводить в растворимое состояние мультиферментные комплексы систем переноса электронов митохондрий, вызывать диссоциацию комплекса антиген — антитело без потери активности антител, осуществлять деполимеризацию белковых полимеров, повышать термическую устойчивость ДНК. Лиотропные ряды анионов и катионов выглядят следующим образом (в порядке возрастания их миотропного действия):
Л. р. анионов; F— < Cl— < Br— < I— < NO3— < CNS—;
Л. р. катионов: Cs+ < Rb+ < K+ < Na+ < Li+.
Влияние ионов (см.) на растворимость белков рассматривается при постоянной величине pH, близкой к нейтральной, при постоянной температуре и при концентрации солей, содержащих эти ионы, равной 0,2—0,5 М.
Существует ряд ионов, влияющих на растворимость ДНК,— этот ряд называется хаотропным, он совпадает с Л. р. Как катионы, так и анионы в Л. р. расположены по мере увеличения их способности нарушать кристаллическую структуру воды. Это и является причиной повышения растворимости таких макромолекул, как молекулы альбуминов, глобулинов, нуклеотидов, а также ряда низкомолекулярных веществ: пуринов, пиримидинов, некоторых витаминов и даже липидов. Соли типа NaSCN и NaClO4 можно использовать для повышения растворимости белков, ограниченно растворимых в воде; NaF и NaCl обладают противоположным действием.
Ионы Л. р. способны повышать проницаемость биол, мембран.
Молекулы белка и липида сцементированы в биол, мембране слоями молекул воды, которые удерживаются в жестко кристаллической структуре полярными группировками липидов и белков. Изменение структуры водных слоев мембраны под влиянием ионов Л. р. изменяет ее проницаемость (см.). Так, ионы Cl—, Br—, NO3— и CNS— повышают проницаемость мембран эритроцитов для K+ и Na+ в той же последовательности, в к-рой они расположены в Л. р.
Библиография: Паули В. и Валько Э. Коллоидная химия белковых веществ, пер. с нем., с. 144, М., 1936; H a t e f i Y. a. Hanstein W. G. Solubilization of particulate proteins and nonelectrolytes by chaotropic agents, Proc. nat. Acad. Sci. (Wash.), v. 62, p. 1129, 1969, bibliogr.
H. В. Проказова.
