ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА

ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА (син. нутриенты) — органические и неорганические вещества, входящие в состав пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества) и используемые организмом для обеспечения жизнедеятельности,— см. Питание.