Подсластители без калорий могут нарушить сигналы аппетита в мозге

Исследование, опубликованное в журнале Nature Metabolism, показало, что сукралоза — популярный заменитель сахара — усиливает активность гипоталамуса, области мозга, регулирующей аппетит и массу тела.

В отличие от обычного сахара, сукралоза не только повышает чувство голода, особенно у людей с ожирением, но и изменяет взаимодействие гипоталамуса с другими зонами мозга, включая те, что отвечают за мотивацию и сенсорную обработку.

Учёные провели рандомизированный эксперимент с участием 75 человек, сравнив их реакции на воду, напиток с сахаром и напиток с сукралозой. Результаты фМРТ, анализов крови и субъективных оценок голода выявили, что сукралоза не стимулирует выброс гормонов сытости (таких как инсулин и GLP-1), в отличие от сахара. Это создаёт «метаболическое несоответствие»: мозг ожидает калории из-за сладкого вкуса, но не получает их, что потенциально провоцирует изменения в пищевом поведении и тяге к еде.

Особенно выраженные эффекты наблюдались у женщин и людей с ожирением. Исследователи также обнаружили, что сукралоза усиливает связь гипоталамуса с передней поясной корой, что может влиять на принятие решений, связанных с едой.

Хотя работа отвечает на ключевые вопросы, остаются неясными долгосрочные последствия, включая риск увеличения веса. Команда начала новое исследование, посвящённое влиянию сахарозаменителей на детей и подростков, чей развивающийся мозг может быть особенно уязвим к таким воздействиям.

Это исследование ставит под сомнение эффективность сукралозы как инструмента контроля веса и подчёркивает необходимость дальнейшего изучения её влияния на метаболизм и пищевое поведение.