Что такое Палеодиета (+ меню на неделю)
Палеодиета, также известная как “диета древних людей” или “диета палеолита”, основывается на предположении, что человеческий организм лучше всего приспособлен к питанию, близкому к тому, что употребляли наши древние предки в эпоху палеолита, до изобретения сельского хозяйства. Этот период примерно приходится на период от 1,5 миллионов до 10 000 лет назад.
Основные принципы палеодиеты включают в себя потребление следующих продуктов:
- Мясо: Основным источником белка в палеодиете является мясо. Это может включать говядину, баранину, птицу, рыбу и другие виды морепродуктов.
- Рыба: Богатый источник белка и ненасыщенных жирных кислот.
- Овощи: Овощи, которые не были подвергнуты сильной термической обработке, считаются предпочтительными.
- Фрукты: В меру, так как они предоставляют природные сахара.
- Орехи и семена: Богатые белком, полезными жирами и витаминами.
Согласно палеодиете, следует избегать:
- Зерновые продукты: Пшеница, рис, ячмень и другие зерновые считаются нежелательными.
- Молочные продукты: Многие палео-сторонники избегают молочных продуктов, утверждая, что они не были частью диеты наших предков.
- Сахар и искусственные добавки: Продукты, содержащие добавленные сахары и химические добавки, также считаются нежелательными.
- Процессированные продукты: Любые продукты, подвергшиеся интенсивной обработке, обычно следует избегать.
Однако стоит отметить, что существует дебаты среди экспертов относительно эффективности и безопасности палеодиеты. Некоторые исследования подчеркивают её пользу для улучшения состояния здоровья, в то время как другие выражают опасения по поводу недостаточного потребления некоторых питательных веществ, таких как кальций и клетчатка.
Пример меню на неделю в стиле палеодиеты может выглядеть следующим образом. Обратите внимание, что это всего лишь иллюстративный вариант, и индивидуальные потребности могут различаться:
Понедельник:
- Завтрак: Омлет с шпинатом, помидорами и кусочками куриного мяса.
- Обед: Салат с рукколой, креветками, авокадо и оливковым маслом.
- Ужин: Печеная говядина с картошкой и запеченными овощами.
Вторник:
- Завтрак: Смузи из ягод, кокосового молока и миндаля.
- Обед: Тунцовый салат с сельдереем, огурцом, листьями салата и лимонно-оливковым маслом.
- Ужин: Жареный лосось с кунжутом, подается с брокколи.
Среда:
- Завтрак: Гребешки с жареными яйцами и шпинатом.
- Обед: Куриный суп с овощами (без картошки) и кокосовым молоком.
- Ужин: Телятина с тыквой и зеленым горошком.
Четверг:
- Завтрак: Гуакамоле с томатами и омлетом.
- Обед: Салат с куриной грудкой, манго, арахисами и листьями салата.
- Ужин: Запеченные куриные крылышки с лимоном и розмарином, подается с картофельными ломтями.
Пятница:
- Завтрак: Омлет с грибами, луком и красным перцем.
- Обед: Суп с морепродуктами (кальмарами, мидиями) в томатном соусе.
- Ужин: Баранина на гриле с карри и овощами.
Суббота:
- Завтрак: Ягоды с ореховым маслом.
- Обед: Салат из ростбифа с рукколой, персиками и огурцом.
- Ужин: Рыбные котлеты с кунжутом, подается с картошкой и зеленым горошком.
Воскресенье:
- Завтрак: Яичница-бенедикт с лососем и авокадо.
- Обед: Жареная куринная грудка с оливковым маслом, базиликом и лимоном, подается с спаржей.
- Ужин: Гуляш из говядины с томатами и зеленым перцем.
Перед тем как принять решение о внесении значительных изменений в свою диету, всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы удостовериться, что эти изменения соответствуют вашим индивидуальным потребностям и здоровью.
Смотрите также: Какие виды диет существуют?