Что такое Кетогенная диета, или кето-диета (+ меню на неделю)

141

Кетогенная диета, или кето-диета, является высокожировой, умеренной белковой и низкоуглеводной диетой, целью которой является перевод организма в состояние кетоза. В нормальных условиях организм получает энергию в основном из углеводов. Однако, при ограничении потребления углеводов, тело начинает использовать жиры как основной источник энергии. Процесс этот называется кетозом.

Основные принципы кетогенной диеты:

  1. Низкое потребление углеводов: Обычно на кето-диете углеводы составляют около 5-10% от общего количества потребляемых калорий, что означает значительное ограничение углеводов.
  2. Умеренное потребление белка: Белки обеспечивают примерно 20-25% потребляемых калорий. Избыток белка также может привести к проблемам, поэтому их потребление регулируется.
  3. Высокое потребление жиров: Жиры составляют основную часть рациона (около 70-75% от потребляемых калорий). Это включает в себя здоровые жиры, такие как оливковое масло, авокадо, орехи, семена и жиры от животных.
  4. Избегание сахара и обработанных продуктов: Кетогенная диета обычно исключает сахар, сладости и продукты с высоким содержанием углеводов.

Преимущества кетогенной диеты включают:

  • Снижение веса: Из-за перехода организма в состояние кетоза, уровень инсулина снижается, что может способствовать потере веса.
  • Улучшение уровня энергии: Когда организм использует жиры в качестве основного источника энергии, это может привести к стабильному уровню энергии.
  • Улучшение когнитивных функций: Некоторые исследования предполагают, что кето-диета может быть связана с улучшением функций мозга.

Однако важно отметить, что кетогенная диета не подходит для всех, и она может вызвать различные реакции у разных людей. Также существуют определенные побочные эффекты, такие как “кето-грипп”, который может включать в себя головную боль, усталость, раздражительность и другие симптомы.

Перед тем как начать кетогенную диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или состояния здоровья.

Меню на неделю

Примерное меню для кето-диеты может включать в себя продукты, богатые здоровыми жирами, умеренными белками и ограниченными углеводами. Важно индивидуализировать рацион, учитывая предпочтения, потребности в калориях и личные здоровенные особенности. Вот пример меню на неделю:

Понедельник:

  • Завтрак: Омлет с авокадо и сыром, кофе с маслом или сливками.
  • Обед: Куриные крылья в соусе баффало с сельдереем и сметаной.
  • Ужин: Лосось, запеченный с маслом и травами, шпинат с чесноком.

Вторник:

  • Завтрак: Гречка с орехами и ягодами, чай с лимоном.
  • Обед: Говяжьи бифштексы с картошкой из цветной капусты.
  • Ужин: Жареные куриные бедра с брокколи и авокадо.

Среда:

  • Завтрак: Йогурт из кокосового молока с орехами и ягодами.
  • Обед: Салат с рукколой, курицей, огурцом, помидором, оливковым маслом и орехами.
  • Ужин: Свиные ребрышки с кетчупом без сахара, цветная капуста, запеченная с маслом.

Четверг:

  • Завтрак: Скрамбл с яйцами и шпинатом, кофе с маслом.
  • Обед: Тунец в салате “Нисуаз” с яйцом, зеленым луком и оливковым маслом.
  • Ужин: Креветки, обжаренные с чесноком и маслом, салат из листьев романо.

Пятница:

  • Завтрак: Лаваш с авокадо и лососем, чай с лимоном.
  • Обед: Свиные котлеты с кабачком-спагетти.
  • Ужин: Печеная курица с розмарином, шпинат с маслом.

Суббота:

  • Завтрак: Омлет с грибами и сыром, кофе с маслом или сливками.
  • Обед: Гуакамоле с тунцом в капустных листьях.
  • Ужин: Баранина на гриле с красным перцем и кунжутом, спаржа с маслом.

Воскресенье:

  • Завтрак: Творог с ягодами и орехами, чай с лимоном.
  • Обед: Суп с курицей, бульоном и овощами.
  • Ужин: Семга, запеченная в фольге с лимоном и зеленью, брокколи с маслом.

Важно учесть, что при составлении рациона необходимо следить за соотношением белков, жиров и углеводов, чтобы они соответствовали принципам кетогенной диеты.

Также рекомендуется учитывать индивидуальные потребности и реагировать на изменения в организме. Перед приступлением к кето-диете рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Смотрите также: Какие виды диет существуют?

По теме